En un trabajo transversal entre las Secretarías de Desarrollo Económico y de Salud de Posadas más de 40 productores de Ferias Francas fueron capacitados en manipulación de alimentos.
La jornada
de formación tuvo lugar este martes en la sede de la Feria del barrio Los
Álamos destinada a quienes se desempeñan en sectores vinculados a la
producción, elaboración y manipulación de comidas.
En ella se
abordaron conceptos básicos, cuidados, hábitos, conservación de materias
primas, tiempos y temperaturas de cocción, entre otros de gran interés a la
hora de elaborar y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s),
como así también aumentar la calidad de los productos elaborados.
Posteriormente
las personas capacitadas realizaron un cuestionario en el que plasmaron los
conocimientos adquiridos, luego se intercambiaron de anécdotas y ronda de
preguntas. Del evento también fueron parte integrantes de la Asociación de
Ferias Francas.
Desde el
Municipio se dará continuidad a este ciclo de capacitaciones a fin de poder
llegar a los pequeños elaboradores; pero además contribuir a la inocuidad de
los alimentos que se elaboran y prevenir las enfermedades transmitidas por
éstos.
Se recuerda que
este carnet certifica que la persona que lo posea cuenta con los conocimientos
necesarios para trabajar con estos productos en todas sus fases.
Blogger Comment
Facebook Comment